2煮蝦的時(shí)候第一要觀看蝦的變化第二要看蝦的形狀，變化到一定形狀后，就說(shuō)明蝦已經(jīng)熟透并且火候剛剛好！鮮蝦入鍋后隨著水溫的不斷變化，鮮蝦的顏色也會(huì)跟著隨之變化，由淺紅慢慢的變化至紅色 。
【大蝦煮到多久才熟透】大蝦一般煮5分鐘左右即熟，需水開(kāi)下鍋冷水煮蝦易喪失口感，因?yàn)榇笪r本身蛋白質(zhì)含量很高，而蛋白質(zhì)本身不耐熱，直接冷水下鍋煮很容易煮的太過(guò)而導(dǎo)致大蝦口感發(fā)柴，不Q彈也不好吃大蝦一般正常大小煮4分半左右最好吃，由 。
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