將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中大一點(diǎn)的電飯鍋就好泡糯米也是用它邊放邊用手掌輕輕壓 實(shí)放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒在上面用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑最后用保鮮膜 。
【如何制作米酒發(fā)酵好吃】
用手也行，一定要洗干凈4蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，28到30度，保持24到36小時(shí)，密封起來5有酒香味飄出即可，中間滿滿的都是酒中間不要打開檢查，酒坑里出酒了自然就是發(fā)酵好了，米酒制作完成 。
一定要涼開水，倒入糯米飯中，攪拌均勻，將拌好的飯倒入開水燙過的容器中，壓緊，中間戳個(gè)小洞，好觀察出酒情況6將容器放入酸奶機(jī)中保持恒溫發(fā)酵就可以了7發(fā)酵36小時(shí)后，米酒就做好了 。
一前提條件1做酒釀的前提是你要買到酒曲2米酒要在30攝氏度華氏大約80度下發(fā)酵，所以制作酒釀要選擇夏天或冬天暖氣旁的季節(jié)步驟1將糯米蒸熟成米飯不要太硬后涼至不燙手的溫度利用中溫發(fā)酵 。
甜酒曲的用量可以根據(jù)自己買的酒曲包裝袋上的說明進(jìn)行放，酒曲超市和網(wǎng)上都有賣，大概1元一包3我是包在被子里發(fā)酵的，里面放1瓶用礦泉水瓶裝很燙的熱水保持溫度的，熱水不會燙化瓶子即可，每天早晚換一次也可以放 。
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