【目前生產(chǎn)上桃的成熟度有哪幾種分類】七成熟:底色綠,果實(shí)充分發(fā)育 ， 果面基本平展無坑洼 ， 中晚熟品種在縫合線附近有少量坑洼痕跡 。果面毛茸較厚 。八成熟:綠色開始減退 ， 呈淡綠色 ， 俗稱發(fā)白 。果面豐滿 ， 毛茸減少 ， 果肉稍硬 。有色品種陽面有少量著色 。.九成熟:綠色大部褪盡 ， 呈現(xiàn)品種本身應(yīng)有的底色 ， 如白、乳白、橙黃等 。毛鸞少,果肉稍有彈性 ， 芳香 ， 表現(xiàn)品種風(fēng)味特性 。有色品種大面積著色 。十成熟:果實(shí)毛茸易脫落 ， 無殘留綠色 。軟溶質(zhì)桃果肉柔軟多汁 ， 硬肉桃果肉開始變面 。不溶質(zhì)桃果肉呈現(xiàn)較大彈性 。一般就近銷售在8 ~ 9成熟時(shí)采收,遠(yuǎn)距離銷售于7 ~ 8成熟時(shí)采收 。硬桃、不溶質(zhì)桃可適當(dāng)晚采 ， 而溶質(zhì)桃 ， 尤其是軟溶質(zhì)桃必須適當(dāng)早采 。加工用桃應(yīng)根據(jù)具體加工要求適時(shí)采收 。
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