【仙人掌的食用價(jià)值】
仙人掌漿果酸甜可食 。仙人掌高鉀、低鈉、低糖 ， 糖分含量比生菜和黃瓜還低 ， 歷來(lái)是美洲傳統(tǒng)的食品 ， 人們將仙人掌洗凈切碎后煮在湯中、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡、或是直接將新鮮的仙人掌腌制 ， 還有的用仙人掌來(lái)釀酒 。
仙人掌科植物種類(lèi)繁多 ， 科內(nèi)植物具毒刺 ， 如果是人工種植的菜掌 ， 是可以從超市買(mǎi)到的 ， 是一種食用仙人掌 。食用仙人掌的營(yíng)養(yǎng)十分豐富 ， 它含有大量的維生素和礦物質(zhì) ， 具有降血糖、降血脂、降血壓的功效 ， 食用仙人掌的嫩莖可以當(dāng)做蔬
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