【花菜怎么炒好吃？花菜這樣炒,清脆爽口,比大魚大肉還好吃】【材料】花菜400克，紅椒1只，蒜3瓣，蔥2根，植物油適量，生抽適量【做法】：1.花菜掰成小朵洗凈，入鍋中焯水1分鐘 。2.鍋中入油燒熱，放入蒜、蔥爆香 。3.倒入花菜翻炒片刻 。4.加入生抽、鹽調(diào)味 。5.放少許水蓋上鍋蓋燜一會即可 。6.出鍋前加入紅椒絲翻炒均勻 。7.出鍋前撒入蔥花拌勻即可完成！
1、把花菜掰成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘后再沖洗干凈 。鍋中放入清水，加入適量的鹽，倒入洗凈的花菜，焯水30秒鐘后撈出 。這樣能去除花菜中的草酸，吃起來口感更好哦！
2、熱鍋燒油，油溫熱后倒入蒜和蔥爆香 。加入生抽和鹽調(diào)味，倒入少許水蓋上鍋蓋燜一會，使花菜在翻炒時不容易變軟 。大火收汁時，再加點水淀粉翻炒至濃稠即可出鍋 。3、用紅椒來增加菜品的顏色，還可以增加菜品的食欲 。
3、倒入花菜翻炒 。加鹽、生抽，翻炒片刻 。這道菜的特色在于香、脆、嫩，色澤誘人，營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的美食 。
4、加入生抽，加鹽調(diào)味 。注意：花菜不要煮得太軟爛，否則不容易熟
5、最后再加入紅椒絲翻炒均勻即可完成啦，如果喜歡吃辣的可以在出鍋前撒入一點辣椒末就可以啦 。溫馨提示：1.花菜要選擇新鮮的，顏色要白亮，個頭要勻稱飽滿的；2.花菜不要切太大朵，一是不好入味二是炒的時候不好熟；3.花菜要提前焯水，這樣才能保證炒好的口感，不會太老 。4.最后再加入一點辣椒絲或紅辣椒粉來提味提色 。
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