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如何泡酸蘿卜

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1、家庭制作備一個(gè)有壇子 ， 燒一鍋開水 ， 倒入壇子里冷卻后加適量鹽冰糖白酒溶化后就可把蘿卜泡入壇子即可沒有酸湯酸本大約需要十五天才能食用就時(shí)候的酸蘿卜不是很酸 ， 時(shí)間越長(zhǎng)就會(huì)越酸 ， 如有“酸本”一個(gè)星期就 。
2、首先 ， 跟大家說(shuō)說(shuō)制作泡蘿卜的方法1將白蘿卜清洗干凈買回來(lái)的蘿卜要嫩 ， 不要選擇那些太老的蘿卜 ， 蘿卜太老就沒有辦法保證脆脆的口感了注意蘿卜的皮不要去掉 ， 如果皮上有泥土那么可以用刷子刷干凈2將蘿卜切成長(zhǎng)；3盡量選用玻璃陶瓷碗來(lái)泡制 ， 不能用塑料和金屬材質(zhì)的容器4腌蘿卜的水中糖醋的比例為21 ， 也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)配5腌蘿卜的水也可以用開水 ， 但醋要待水溫稍涼后再放腌酸蘿卜的做法1白蘿卜洗凈別；水泡酸蘿卜做法開水倒入盆中 ， 在盆中放入糖 ， 放入鹽 ， 糖是鹽的四倍例四湯匙糖可多放 ， 根據(jù)個(gè)人口味 ， 一湯匙的鹽 ， 然后用筷子攪拌 ， 待糖融化 ， 開水冷卻后待用然后 ， 開始切白蘿卜和心里美 ， 切成條形塊或片形均可；1食材紅蘿卜2個(gè)小米辣適量鹽適量蒜瓣適量姜適量冰糖適量2選取甜脆多汁的紅色蘿卜 ， 紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的 ， 看著就很有食欲3洗凈切成條狀 ， 加入鹽 ， 輕輕抓勻 ， 不要用力 ， 抓軟了雖然入味；6 ， 然后加入適量的白米醋 ， 酸度你可以品嘗一下 ， 如果覺得不夠酸可以多加一些7 ， 最后加入少許鹽和敲碎的冰糖 ， 用干凈的筷子攪拌均勻因?yàn)榕菀吧浇返乃芟?nbsp;， 加鹽的時(shí)候就不能加得太多了8 ， 將拌勻好的酸蘿卜裝入用開水 。
3、1制作酸水先把一鍋熱水燒開了 ， 然后加入適量食鹽那么涼置后就制作好了2找到一個(gè)無(wú)油的壇子用沸水清洗一遍 ， 把蘿卜切絲3或者是切片 ， 根據(jù)個(gè)人口味選擇然后把切絲或者是切片的蘿卜用沸水燙一下 ， 然后撈起來(lái)；將白醋倒入碗中 ， 加入切好的小紅辣椒 ， 之后倒入放蘿卜的碗中 ， 浸泡兩個(gè)小時(shí)后酸蘿卜就做好了溫馨提示若覺得白醋太酸 ， 可以在白醋中倒入涼水；一首先把準(zhǔn)備好的蘿卜洗凈 ， 瀝干水分去皮二然后把去皮的蘿卜切絲三接著放入適量的鹽 ， 用手抓勻 ， 腌制半小時(shí)四玻璃瓶洗干凈 ， 曬干水分五30分鐘后把蘿卜和腌出的水都倒入玻璃瓶?jī)?nèi)六蓋上蓋子 ， 靜置半；方法1 酸蘿卜的自制工序 1準(zhǔn)備一個(gè)可裝合葉水的陶壇一個(gè) ， 洗凈 ， 容量以10升為宜2準(zhǔn)備2升左右米湯5升冷開水3將米湯冷開水倒入壇內(nèi) ， 加適量食鹽白糖 ， 可根據(jù)喜好加入蒜蒜頭蒜桿4將蘿卜切成0 。
4、酸蘿卜的做法 原料白蘿卜或紅蘿卜姜 ，  糖醋 ， 水 ， 糖醋汁鹽做法1蘿卜切片備用2把切好的蘿卜片放在一個(gè)盆里 ， 撒上鹽 ， 腌大約二十分鐘 ， 切溥點(diǎn) ， 腌的時(shí)間會(huì)少 ， 期間要翻動(dòng)幾次3把腌好的蘿卜片和姜；1將蘿卜切成細(xì)條或者切成薄片 ， 將切好的蘿卜放在容器里不要用金屬容器哦 ， 撒上鹽 ， 拌勻 ， 使勁揉 ， 直到蘿卜變軟 ， 鹽可少放哦 ， 目的是去掉蘿卜的澀味和青辣味2倒出容器里揉出來(lái)的水分 ， 用冷開水沖洗 ， 去鹽味3 。

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