通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋后，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般23分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了蝦最好別超過5分鐘蝦屬于肉質很軟 。
見到明蝦發紅打卷就差不多了明蝦的作法許多，用于白灼是最能保存其原生態的，自來水將明蝦煮開，再用生抽糖姜片等調味品調好料汁，用煮開的小河蝦沾著吃，那樣不容易由于烹飪而失去蝦的鮮香，便捷又美味 。
可以去除蝦的腥味3將洗好的蝦倒入，焯水2分鐘后撈出擺盤4喜歡蘸汁吃的可以調點料汁切1大片姜剁成姜絨，再加入香醋生抽各半勺調成蘸汁，短短幾分鐘就可以大快朵頤了5水煮北極蝦成品圖 。
帶殼子的小龍蝦需要在水里面煮15分鐘，如果是新鮮的蝦肉，只需要幾分鐘就能夠燙熟小龍蝦既可以用水煮，也可以放在蒸鍋上面蒸熟這兩種方法是能夠完整地保存龍蝦肉的口感，而且沒有放進高溫的油鍋里面，所以蝦肉里面的 。
【新鮮蝦子需要煮幾分鐘】
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