家常酸辣湯的做法 菜系及功效美味粥湯 家常酸辣湯的制作材料主料豆腐30克，熟雞肉或火腿，冬菇，熟瘦豬肉絲，水發(fā)海參，水發(fā)魷魚(yú)各15克 輔料雞蛋1個(gè)，淀粉25克，蔥花3克 調(diào)料醬油10克，豬油30克，味精，胡椒粉各1 。
酸辣湯的做法詳細(xì)步驟 1將豆腐冬菇海參魷魚(yú)分別切成細(xì)絲，同熟肉絲熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯精鹽味精醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋2將胡椒粉醋蔥花及少許豬油放入 。
鍋中倒2大匙油燒熟，爆香姜末，再放入肉絲黑木耳，胡蘿卜及西芹炒熟，加入A料燒開(kāi)，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滾，放蔥香菜盛起前淋上C料即可2做法二，制作食材水發(fā)海參雞血豆腐各45克，火腿25克，香菜 。
制作酸辣湯需要香菇，冬筍，豬瘦肉，大蒜，火腿，木耳，胡蘿卜和白胡椒粉，生抽，鹽，淀粉，雞蛋，豆腐湯，陳醋，先把火腿，香菇，木耳，胡蘿卜全部都切成絲，冬筍也切成細(xì)絲，大腸切段，放到開(kāi)水里面煮一下，把雜味去除 。
【海參酸辣湯的做法】
海鮮酸辣湯的做法 1大蔥切絲，胡蘿卜切絲，筍切絲 2木耳切絲，香菇切絲，豆腐切絲 3魷魚(yú)切絲，海參切粗絲或整個(gè)，蝦仁切段或整個(gè) 4香菜葉香蔥葉切碎 5胡椒粉和陳醋一起放進(jìn)小碗，攪拌均勻成酸辣汁備用 6起炒鍋 。
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