?2.接下來調(diào)一個料汁 ， 盆里加入食鹽1克 ， 白糖1克 ， 胡椒粉0.5克 ， 生抽5克 ， 料酒10克 ， 甜面醬5克 ， 老抽幾滴調(diào)色 ， 加入少許水淀粉 ， 用筷子攪勻備用 。
3.在裝肉絲的盆中加入食鹽 ， 料酒 ， 老抽 ， 用手抓勻使肉絲吸收到調(diào)料 ， 再加入水淀粉 ， 抓拌均勻 ， 鎖住肉絲里面的水分 ， 加入少許食用油 ， 避免肉絲粘連 。
?4.起鍋添入食用油 ， 油溫3成熱時下入肉絲 ， 滑油15秒倒出控油 ， 鍋中添入少許底油 ， 放入蔥姜和紅干椒爆香 ， 倒入青紅椒快速翻炒 ， 炒至斷生倒入肉絲 ， 繼續(xù)翻炒10秒鐘 ， 倒入料汁 ， 開大火爆炒15秒 ， 美味即成 。
荷塘小炒
?用料：西蘭花150克、亞麻籽油10毫升、蓮藕100克、胡蘿卜80克、木耳50克
輔料：鹽適量
做法
1.蓮藕和胡蘿卜切片備用
2.西蘭花掰成小朵清洗一下
3.所有蔬菜都洗干凈切好備用
4.鍋里放入亞麻籽油 ， 倒入蔬菜翻炒
5.加鹽調(diào)味 ， 繼續(xù)翻炒至熟
6.炒熟的菜出鍋裝盤 ， “亞麻公社 ， 正宗亞麻籽油 ， 呵護家人健康的放心油！”
烹飪技巧
1、西蘭花焯水時放一些鹽 ， 這樣顏色會更綠一些；32、亞麻籽油不但可以炒菜 ， 更適合涼拌菜或者直接食用更健康 。
蔥段燒豆腐
?豆腐500克 ， 大蔥100克 ， 姜片15克 ， 醬油10ml ， 蠔油15克 ， 油適量 。
步驟1.豆腐切成條備用 。
步驟2.起鍋燒油 ， 油熱下切好的豆腐煎制 。
步驟3.把豆腐煎到微黃撈出 。
步驟4.鍋中留底油下入姜片煸香 ， 然后下入煎好的豆腐 。
步驟6.把豆腐翻炒數(shù)下 ， 然后下入大蔥炒勻 。
步驟7.烹入醬油炒勻 。鍋中再放入適量的蠔油用大火炒勻 。
步驟8.炒勻后便可出鍋碼盤上桌食用 。
杭椒牛柳
食材：牛柳250克；杭椒100克；紅椒3個；雞蛋1個；淀粉適量；蔥適量；姜適量；鹽適量；料酒適量；老抽適量；蠔油適量
做法
1、將杭椒、紅椒斜著切成長段 ， 這里用的是買好的現(xiàn)成牛柳 ， 在家也可以買牛肉自己回來切成片 ， 切牛肉時用刀順著肉的紋路切 ， 大概切成0.5厘米厚 ， 5厘米長的片 。
【西蘭花出黃籽還能吃嗎】2、將等會要用到的蔥、姜、蒜切片 ， 在牛肉片中放入1勺鹽、2勺料酒、1勺淀粉、1個蛋清攪拌均勻 ， 這一步是上漿讓牛肉嫩滑 ， 調(diào)個底口 。
3、鍋內(nèi)倒油 ， 燒至7成熱時 ， 將牛柳先入油鍋滑油再將杭椒、紅辣椒一并放入鍋中 ， 過一下油 ， 當牛柳變色后將所有食材盛出 ， 瀝去油 。
菌菇炒蘆筍
食材：
蘆筍、胡蘿卜、白玉菇、蒜、蔥花
調(diào)料：生抽2勺、蠔油1勺
做法：
1、蘆筍、胡蘿卜洗凈切好 ， 白玉菇洗凈
2、調(diào)碗汁：生抽、蠔油攪勻
3、鍋煮水 ， 水開了放入蘆筍、胡蘿卜、白玉菇焯燙1分鐘 ， 撈出過涼水瀝干備用
4、鍋加熱倒油煸香蒜和蔥花 ， 倒入焯好的菜翻炒均勻 ， 加入碗汁快速翻炒均勻出鍋
豆芽炒雞胸肉
食材：雞胸肉一塊、豆芽一塊錢、紅蘿卜適量、黃瓜適量、香菜一根、蒜3瓣、小米辣2個
推薦閱讀
- 西紅柿酸甜萵筍怎么做好吃
- 如何評價漫畫西行紀
- 太原有哪些景點值得玩
- 山西旅游職業(yè)學院
- 華山在哪個省
- 小果型西瓜地膜覆蓋栽培蓋膜注意事項有哪些
- 嘉華西瓜的特點是什么
- 小果型西瓜地膜覆蓋栽培蓋膜方法有哪些
- 咸蛋西紅柿湯做法
- 早春大棚栽培小果型西瓜普通育苗方法是什么