【鮮葛根怎么吃】通常有四種吃法：
1、生吃，用涼水即可食用，有生津止渴之效；
2、熟吃，用開水沖熟后食用，可健脾胃，是小孩、產(chǎn)婦、病人及老人的健身佳品；
3、將葛根切成塊，與豬臀肉同燉，有大補之功效；
4、用葛粉做餡，包湯圓或包子 。
葛根，中藥名 。為豆科植物野葛的干燥根，習稱野葛 。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥 。甘、辛，涼 。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功 。常用于表證發(fā)熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉 。
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