淡奶油可以手動打發(fā) 。手動打發(fā)淡奶油比較慢，不過可以多嘗試幾種工具 。大家可以找一個長柄的勺子，把勺子向下翻轉(zhuǎn)，用勺子正面來打發(fā)淡奶油，這樣可以更有效率的使奶油接觸空氣，始終將重點集中在一個點進行打發(fā)，可以使其更快的進入奶油化狀態(tài) 。
大家也可以拿兩個盆，在下面的盆里裝點水，把另一個盆擱在上面，把淡奶油和白砂糖倒入上面的盆里，用手動打蛋器攪拌，攪拌時上面的盆也會動 。這樣可以讓打發(fā)的速度加快 。
大家在手動打發(fā)淡奶油的時候，除了要加糖之外，還要在淡奶油中加入一大勺全脂奶粉，這樣可以加快打發(fā)的速度 。如果用手動打發(fā)淡奶油，淡奶油的含脂量也很重要，最好選擇含脂量高的 。在打淡奶油之前，最好把淡奶油放在冰箱里冰一下，使淡奶油的溫度降低 。
淡奶油相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟 。
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