【咸肉太咸怎么辦】
去除咸肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解 ， 但其實用清水漂洗并不能達到退鹽的目的 ， 正確的方法是咸肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗 ， 鹽水的濃度應低于咸肉所含鹽水的濃度 ， 經(jīng)過幾次漂洗 ， 咸肉上的鹽就逐漸溶掉 ， 最后再用淡鹽水洗一下即可食用 。清水中加入適量食鹽 ， 攪拌制成淡鹽水 ， 然后再將隨制食品放入其中進行漂洗 。這樣 ， 咸魚咸肉與浸泡液間 ， 只是存在著含鹽濃度上的差別 ， 其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分 ， 進而 ， 其內部的鹽分 ， 也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分布原則 ， 很快地向外釋出 。
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