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活性鈣的屬性及用途是什么


活性鈣的屬性及用途是什么



【活性鈣的屬性及用途是什么】以 牡 蠣 殼 為 原 料 ,清 洗 后 經(jīng) 125℃煅燒 2 小時,中間產(chǎn)物為氧化鈣,冷卻后水解、粉 碎 ,產(chǎn) 品 含 98%左右的氫氧化鈣,并食有一些微量元素 。為白色粉末,無臭 ,略有咸澀味,幾乎不溶于水,可溶于酸性溶液;在體內(nèi)吸收率較高,是新型鈣離子強化劑 。由于本品堿性較強,可代替碳酸氫鈉用于面制品如面包、餅 干 ,中和酸,減少產(chǎn)品中的鈉,增加鈣 。使用量為0 . 5 克/千克 。

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