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如何去除檸檬的苦味

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如何去除檸檬的苦味


對不同的情況有以下四種方法：
1、干檸檬片 。若是干檸檬片 ， 泡水會苦的原因是干檸檬里面的檸檬籽 ， 將檸檬籽去掉即可 。
2、新鮮檸檬 。新鮮檸檬切片后 ， 直接用熱開水泡會變苦 。檸檬里面含有的維生素C也會被高溫壞破 。宜用溫水 ， 且是不超過50攝氏度的溫水 。
3、加少許蜂蜜或冰糖 。由于檸檬皮上含有的化學物質略帶苦味 ， 會隨著溫度升高而加重味道 ， 可加蜂蜜或者冰糖中和檸檬的酸味和苦味 。
【如何去除檸檬的苦味】4、腌制 。將新鮮的檸檬切成片后 ， 放到蜂蜜中腌制幾天 ， 再取出泡水 ， 即可去掉苦味了 。若沒有蜂蜜 ， 也可加入適量的白糖或冰糖腌制 。

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