【一次煮制法如何操作】
經(jīng)預(yù)處理好的原料在糖液中一次性煮制成功，如蘋果脯、 蜜棗等 。先配好40%的糖液入鍋，倒人處理好的果實，加大火使糖液沸騰，果實內(nèi)水分外滲，糖液濃度漸稀，然后分次加糖，使糖濃度緩慢增高至60%?65%?；?。此法快速省工，但持續(xù)加熱時間長，原料易爛，色香味差，維生素破壞嚴(yán)重，糖分難以達(dá)到內(nèi)外平衡，致使原料失水過多 而出現(xiàn)干縮現(xiàn)象 。
推薦閱讀
![Win10開機(jī)提示登錄組件錯誤[4] 請重新啟動電腦管家怎么解決？](http://img.yunnanlong.com/221026/0212452539-0-lp.jpg)
- 鹽城市運(yùn)動會幾年一次
- 煮梨水用什么梨好一點
- 剛采的茶葉能煮雞蛋嗎
- 火腿煮熟后長期保存方法
- 香菇雞湯里可以放玉米一起煮嘛
- 煮梨水用開水還是冷水
- 大腸怎么煮才會爛
- 煮梨水先放糖還是先放梨
- 湯圓煮多久熟
- 去西藏旅游一次大概多少錢去一趟西藏需要多少錢