對于經常上火的人，不宜食用去皮的生姜 。身體燥熱之人，應該吃去皮的生姜 。去皮生姜是溫性的，不去皮生姜是寒性的，根據個人體質食用即可 。變質的生姜不要吃，在夜間不宜吃生姜 。生姜不能吃太多，影響健康 。
生姜是生活中的一種調味品，適量吃些生姜對身體好，還能預防感冒 。去皮的生姜和不去皮的生姜是不一樣的，去皮生姜性溫，不去皮生姜性涼，經常上火的人，可以吃些不去皮的生姜，如果是體寒的人，吃些去皮的生姜 。
生姜是比較耐保存的，如果是長期保存的話，可以放在冰箱保存 。如果生姜出現腐爛現象，就不要繼續(xù)食用了，腐爛的生姜會產生一種毒性，對身體不好 。生姜最好不要在晚上的時候吃，會影響睡眠，同時還會傷及腸道 。
對于陰虛體質的人來說，最好少吃生姜，不利于身體健康 。脫發(fā)者是不宜吃生姜的，吃生姜能預防脫發(fā)，僅僅是預防而已，但不能治療脫發(fā) 。如果用生姜治療脫發(fā)的話，一定要少用 。便秘者也是不宜吃生姜的，可以少吃，不能多吃，否則會加重癥狀 。
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