【醋酸發(fā)酵劑的屬性及用途】本品采用優(yōu)良醋酸菌經(jīng)培養(yǎng)加工而成 ， 酒精氧化力強 ， 生酸速度快,適用于固體制醋工藝和液體制醋工藝。能提高出醋率 ， 一 般將活性醋酸菌直接灑在醋醅表面 ， 提種量為醋醅的4 %。
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