15、紅星二鍋頭適量 青辣椒適量 紅辣椒一把 大姜片若干 麻椒一把 蠔油 老抽 醬油 炒鴿子的做法 鴿子肉過水抄熟 鴿子過油煸干 加入老抽，醬油，麻椒翻炒 加入大姜片，紅辣椒翻炒 加入紅星二鍋頭去腥味 。
【爆炒乳鴿怎么做好吃】16、起鍋燒油七成熱，下入鴿子塊，保持中火，定型后不斷翻動，炸至鴿子塊金黃，感覺有酥脆感撈出控油起鍋燒油，加入一小把花椒，多兩倍的干辣椒段，炸出香味，倒入鴿子塊，翻炒一下開始加鹽適量糖，雞精快速翻炒均勻 。
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