1、選生菜的時(shí)候要選那種很嫩的生菜，已經(jīng)發(fā)老的生菜做出來(lái)口感會(huì)發(fā)苦 。
2、就是焯水，生菜要先在滾燙的開(kāi)水里焯一下，然后立馬撈出瀝干水分，備用 。
【生菜怎么炒不苦 生菜怎么炒不苦好吃】3、這個(gè)時(shí)候，在鍋內(nèi)加入適量油，等到油大概7、8分熱的時(shí)候放入蒜末爆香，這個(gè)時(shí)候最關(guān)鍵的一步來(lái)了，注意哦，不是下生菜，而是加入水！然后放些許蠔油和生抽，再加入淀粉，最后加入少許香油，等到芡勾好后，出鍋淋入生菜就好了 。
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