1、將藕買(mǎi)回來(lái)后，先一節(jié)一節(jié)的從節(jié)處斷開(kāi)，將節(jié)與節(jié)連接的地方切下去 。
2、將去掉兩頭的藕用清水沖洗干凈，借助工具幫助藕削皮，削完皮后用清水沖一沖 。
3、將削好皮，清洗干凈的藕放到案板上，可以直接切成一個(gè)個(gè)的圓片，還可以先豎著切一刀，然后再切片，切片的時(shí)候要薄厚均勻，這樣容易熟到一起 。
【蓮藕怎么處理不會(huì)黑 蓮藕怎么處理】4、將切好的藕片放進(jìn)盆里，然后用清水浸泡，浸泡的時(shí)候，在水里放上一些食鹽，浸泡一小時(shí)左右撈出來(lái)，清洗干凈的藕放在清水里再?zèng)_洗幾次，就可以放進(jìn)瀝水籃里面瀝水，然后放進(jìn)盤(pán)子里備用，這樣藕就徹底清洗干凈了 。
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