烏雞和白蘿卜能一起吃 。烏雞和白蘿卜中的營養(yǎng)成分并不相克，一起食用之后，身體不會產(chǎn)生不良的反應，所以大家在燉烏雞湯的時候，可以放心的放白蘿卜 。在烏雞湯中放白蘿卜還可以中和雞湯油膩的味道，讓雞湯喝起來更加清爽 。白蘿卜中含有大量的維生素，和富含蛋白質(zhì)的烏雞肉一起燉湯，還可以為人體提供更加全面的營養(yǎng) 。
滋補烏雞湯：
在制作之前，需要先準備烏雞、生姜、紅棗、干桂圓、鹽、料酒、黨參、黃芪、當歸、枸杞 。
把生姜清洗干凈，切成片備用；把烏雞清洗干凈，把烏雞切成塊；在鍋里倒入適量的清水，用大火煮一鍋開水，放入適量的姜片，一勺料酒，將切好的烏雞倒入鍋中焯水，煮1分鐘后撇去浮沫，撈出雞肉備用 。
把烏雞塊放進砂鍋中，加入適量的清水，放入紅棗和干桂圓、黨參、黃芪、當歸，用大火煮開后轉(zhuǎn)成小火，蓋上鍋蓋燉煮2小時以上；烏雞燉好后開蓋加入少許枸杞，放入三勺鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋，繼續(xù)熬煮10分鐘，這樣滋補烏雞湯就做好了 。
需要注意的是，煲湯時切忌放入過多的蔥姜和料酒，以免影響湯汁本身的鮮味，鹽要最后加，這樣燉出的湯才更清亮、更好喝 。
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