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月餅是中秋賞不可缺少的，很多人為了吃到自己喜愛的口味紛紛自家在家制作，一般來講普通糯米粉可以做，但是效果不好糯米粉黏度高一些，做出來的月餅口感酥軟滑爽，略有彈性二只用糯米粉怎么做月餅冰皮月餅因造型多種。
將冰皮月餅粉和純凈水混合成面團(tuán) ，將面團(tuán)慢慢揉約5分鐘，至無顆粒光滑狀態(tài) 步驟4自制冰皮月餅的簡單做法在面團(tuán)中加入白油步驟5自制冰皮月餅怎么吃將加入白油的面團(tuán)揉約3分鐘至光滑狀態(tài) 步驟6自制冰皮月餅怎么做將面團(tuán) 。

顧名思義，糯食指以糯米為原材料的食品，月餅是以面粉原材料，所以不是糯食月餅油膩多糖，也不宜多吃。
月餅粉不是糯米粉月餅粉是做月餅的面粉，只要是低筋的就可以糯米粉是糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
不可以，做餅皮月餅需要用糯米粉粘米粉和澄面一起混合使用，下面介紹做法準(zhǔn)備材料糯米粉45g粘米粉35g澄面20g糖粉30g玉米油20g牛奶185g豆沙餡200g 糯米粉做手粉用40g果味粉3袋干玫瑰花4個。
其他月餅餡料一般不加糯米粉，如果在制作五仁月餅的時候沒有糯米粉，可以考慮用普通面粉進(jìn)行替代，只要攪勻了，味道上差別不會特別大小貼士其他月餅餡料一般是不用加糯米粉的，如果不影響食用口感的話，都可以不加。
冰月餅可以用糯米粉做，吃起來味道很清爽甜而不膩網(wǎng)上有很多制作冰皮月餅的小視頻學(xué)起來不是很難。
吃起來口味嫩滑細(xì)韌不磣牙所以通常用糯米粉做月餅的外皮糯米含有蛋白質(zhì)脂肪糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。
搟圓，然后將紅豆沙或者蓮蓉或者其他餡料包入糯米糍內(nèi) ，鋪上生粉滾一層椰絲或者芝麻上去也行粉和水?dāng)嚢杈鶆蛴梦⒉t打2分鐘，蒙上保鮮膜再打兩分鐘，糯米糍即成4把餡包入皮中，揉圓即可。
【月餅是不是用糯米做的】不對如果做外皮只用到糯米粉，可能會過于軟滑粘手，又不易成形，實際操作起來困難冰皮月餅是傳統(tǒng)的中秋節(jié)美食，冰皮月餅的特點就是外觀層白色，做外皮的原料部分是糯米粉，冰皮月餅無需經(jīng)過烘烤，做好之后放在冷凍箱內(nèi) 。
那么，制作月餅的材料和步驟都有哪些呢？一紅豆沙冰皮月餅材料糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙餡度150克，手粉炒熟的糯米粉適量，色拉油20克，澄面20克，糖粉50克，牛奶185克做法1牛奶加入糖粉攪勻2篩入。
搟圓，然后將紅豆沙或者蓮蓉或者其他餡料包入糯米糍內(nèi) ，鋪上生粉滾一層椰絲或者芝麻上去也行粉和水?dāng)嚢杈鶆蛴梦⒉t打2分鐘，蒙上保鮮膜再打兩分鐘，糯米糍即成5把餡包入皮中，揉圓即可。