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關于美食的詩句

編者按
今年,蘇東坡逝世920周年 。穿越千年時光,蘇公的詩文、佳話、風流,依然那么光鮮奪目 。今天,我們沿著運河,“尋訪”這位傳奇“運河人”的足跡 。
一代文豪蘇東坡是北宋豪放派詞人的代表,與辛棄疾并稱“蘇辛” 。在中國古代文人中,蘇東坡絕對是一個全才,他集文學家、詩人、書法家、畫家、美食家于一身 。其實,蘇東坡還是一位“運河人”,他的一生與運河結下了不解的情緣 。據考證,他曾經19次經過大運河 。

關于美食的詩句


高郵文游臺四賢祠
蘇東坡寫過一首關于大運河的詩《自河北放舟歸江南》:“曉來銅雀東風起,春風凌亂漳河水 。郎官驚起解歸舟,一日風帆可千里 。侵晨鼓舵發(fā)臨清,薄暮乘流下濟寧 。南宮先生先我去,花時想達瓜洲步 。尋君何處典春衫,杏花煙雨大江南 ?!边@首詩與他先后在運河畔的徐州、湖州、揚州、杭州等地為官有密切的關系 。
蘇東坡塑像
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名震運河
北宋時的京城開封,是大運河的中心城市 。嘉佑元年(1056)五月,21歲的蘇軾和他18歲的弟弟蘇轍來到開封參加科舉考試,八月秋闈,兄弟二人雙雙中舉 。第二年正月,兄弟二人繼續(xù)參加春闈大比,蘇軾被點為第二名 。三月,蘇軾兄弟參加了由仁宗主持的殿試,二人再次雙雙高中 。四年之后(1061),兄弟二人參加了北宋最高級別的考試——制科考試 。蘇軾被錄入三等;蘇轍被錄入四等 。仁宗皇帝興奮地對高皇后說:“朕為子孫得兩宰相矣 ?!碧K東坡第一次到開封就名動京城 。
宋神宗熙寧二年(1069),服喪期滿的蘇氏兄弟再次來到京師,身陷朝政變換與世事紛紜之中 。王安石很欣賞蘇軾的才華,也想讓他成為推動變法的得力主將 。無奈蘇軾堅持讓百姓得實惠,其理念與變法格格不入 。于是,蘇軾受到攻訐誣陷,自請外放,赴任杭州通判 。宋神宗元豐二年(1079),蘇軾因烏臺詩案被捕,被投入京城御史臺監(jiān)獄,差一點丟掉性命 。
親率抗洪
在徐州任太守時,蘇東坡親率徐州軍民抗擊洪水,過家門而不入 。次年在徐州城東門之上建造黃樓,以紀念戰(zhàn)勝洪水的壯舉 。東坡邀請文人雅士聚集黃樓之上,飲酒賦詩 。蘇轍、黃庭堅、王鞏等皆以“黃樓”為題作賦 。秦少游在高郵也同題作賦,并安排專人送往徐州 。蘇東坡自己的詩作《百步洪》生動反映了這段抗洪經歷:“長洪斗落生跳波,輕舟南下如投梭 。水師絕響鳧雁起,亂石一線爭磋磨 。有如兔走鷹隼落,駿馬下注千丈坡 。斷弦離柱箭脫手,飛電過隙珠翻荷 ?!?br /> 蘇東坡曾四到湖州 。神宗元豐二年(1079),蘇軾由徐州知府調任湖州知府 。盡管只當了三個月的父母官就因烏臺詩案被罷官,但為湖州人民做了好事 。到任之時,恰逢湖州久旱不雨,后又久雨不晴,他率領百姓抗旱排澇 。當他被罷官押往京城時,城中百姓都來送行,為他哭禱平安 。蘇軾在湖州留下了不少關于美食的詩,他最喜歡吃的是太湖大閘蟹,吃到興頭上還寫了《老饕賦》:“嚼霜前之兩螯,蟹微生而帶糟 。蓋聚物之夭美,以養(yǎng)吾之老饕 。”他愛吃的美食還有椒鹽鱭魚和莼菜湯 。
疏湖筑堤
蘇軾在杭州時還有修西湖蘇堤的故事,宋元祐四年(1089)蘇軾任杭州知州時,見西湖草長水涸,葑田已占到西湖的一半,于是在第二年上書朝廷,要求疏浚西湖 。憑著朝廷給他的100道僧人的“度牒”,采用以工代賑的方法募民開湖,花了20多萬人工,終于把葑草打撈干凈,并用挖出的葑草和淤泥筑起了長堤 。后人為緬懷他,稱此堤為“蘇公堤” 。并在湖水最深處建立三塔作為標志,后來成為三潭映月 。南宋年間,在堤上先后辟建了亭臺樓閣,成了湖上游覽景點,蘇堤春柳也成為最早的西湖十景之首 。在杭州,蘇東坡還寫了《飲湖上初晴后雨二首》,其二寫道:“水光瀲滟晴方好,山色空蒙雨亦奇 。欲把西湖比西子,淡妝濃抹總相宜 ?!背蔀榍Ч琶?。

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