4、做法1把牛肉放入冷水鍋中，加一半花雕酒，大火燒開后改中火，焯3分鐘撈出，放冷水中浸泡洗凈鍋中的焯肉湯不要倒掉，用紗布濾掉雜質(zhì)備用2將鹽等調(diào)料和香辛料包放進(jìn)肉湯燒開，加入洗凈的牛肉，大火燒開撇去浮 。
5、醬牛肉的做法 制作醬牛肉就需要準(zhǔn)備一些牛健子肉，沙姜，高良姜，黃醬，黃豆醬油，黃油，陳皮，茴香子，白芷，白豆蔻，砂仁，草果，香葉，干辣椒，桂皮，花椒，八角，生姜，大蔥，冰糖，食鹽把牛腱子肉清洗干凈以后備用，把 。
6、減脂低脂牛肉的做法應(yīng)該就是水煮牛肉這樣的話就是把牛肉放在清水中煮，讓牛肉中的油脂成分滲透到水中，最后只吃牛肉，倒掉水 。
