1將田螺浸泡在水中，靜置一會，活的田螺會將頭部伸出，死掉的田螺不會出現(xiàn)任何反應(yīng)，而且死掉的田螺還會因為沒有吸附作用漂浮在水面上2還可以通過按壓的方式判斷田螺的死活用手按田螺螺口處的蓋子，活的田螺能彈起來 。
【螺螄怎么判斷新鮮】在螺口按一下那片蓋子，比較緊，有彈性的，就是活的按著沒有彈性了，甚至有水流出來，就是死的已經(jīng)死了一段時間的有較明顯的腥臭味道 。
黃rdquo還是ldquo屎rdquo呢許多人都弄錯了，不會吃你就別吃其實海螺的尾部，橘黃色的那塊區(qū)域，就是海螺的內(nèi)臟所在，里面基本都是腸子與沙子，也就是人們通常所說的ldquo屎rdquo，是不能當(dāng)做食物進(jìn)行食用 。
1聞味如果整袋螺絲發(fā)出惡臭，那么肯定里面的很多螺絲是死的當(dāng)然其中也有存活的2觀形死的螺絲一般螺口的蓋明顯深凹進(jìn)去3看整體如果整袋螺絲靜置2分鐘后，上面的一些螺絲就會悄悄的開蓋，說明整體存活狀況 。
1將田螺泡在水中，浮起來的田螺就是已經(jīng)死了的2炒好田螺后，田螺口上那個小片很容易掉下來的是新鮮的，如果跟螺肉粘在一起不好分開，就說明田螺在炒之前就已經(jīng)死了，不新鮮了3最好用辣椒養(yǎng)，而不要用鹽 。
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