信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類鑒定信陽毛尖是否好茶，應該是從這些入手的1條索品質好的茶條索緊結，大小長短形狀整齊均勻質量差的茶條索疏松，大小長短，形狀不一，葉體細碎綠茶以條索緊秀，色澤翠綠為好 。
1明前茶春茶最早期的信陽毛尖通常比較短，顏色翠綠顯白毫，典型的特征是明前茶有黃片雜質2雨前茶，顏色翠綠白毫少春尾茶，顏色黑無白毫3白露茶，白毫多但是比明前茶要長不過，雖然毛尖茶葉的行情比較亂 。
細看干茶1形“細圓緊直多白毫”是信陽毛尖的特點，原料為純芽頭或一芽一葉勻凈度高，沒有多余的雜質和碎末2色銀綠翠潤，多白毫，是信陽毛尖茶色的特點信陽毛尖條索鮮綠光潤只有高水準的加工 。
辨別毛尖好壞要從四步做起，即看聞泡喝從外形上，毛尖條索緊直峰尖外形細秀勻直，茶色比較純正，茶葉上面有“白毫”顯露，芽頭大小均勻拿起來聞，能夠嗅到一股板栗的香氣沖泡之后的正品毛尖湯色明亮，自帶 。
2信陽毛尖越嫩越好選購信陽毛尖，單純的追求細嫩的純芽信陽毛尖好喝與否，最重要的還是產(chǎn)地，在最好的產(chǎn)地，還要看茶山的海拔某些小山茶的純芽，因為生長的太快，營養(yǎng)物質含量少，做出來的茶葉味太淡，反而不好另外 。
色澤勻整嫩度高，條索緊實，粗細一致總的來說，信陽毛尖的分辨不是那么容易的，要積累經(jīng)驗如果你想要買安全不打農(nóng)藥的茶葉，可以到待客九品的官網(wǎng)上預訂，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量 。
二判斷信陽毛尖茶的品質 春茶中的特級信陽毛尖外形勻直光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表有茸毛湯色嫩綠黃明亮清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香滋味清爽或濃醇葉底嫩綠，尚完整其余各級毛尖茶隨著級別 。
1想挑選好的茶葉首先要會看看茶葉的色澤和形狀，頂尖的信陽毛尖的外形圓直，光潤，細條，鮮綠，葉緣有細小的鋸齒，嫩莖圓形，葉片肥厚綠亮，正宗毛尖無論是陳茶還是新茶，沖出來的顏色都是偏黃綠，色澤勻整嫩度高 。
光潤只有高水準的加工工藝方能將上好的茶鮮葉制成上好的信陽毛尖不過，想要買到品質好的信陽毛尖還是挺考究的我一直喝待客九品專門預定的茶葉就不錯，不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預定的 。
好的信陽毛尖湯色淺黃綠或明亮，如果是發(fā)黃或者泛紅，往往是鮮葉采摘后處置不當導致輕微發(fā)酵或者殺青溫度低或殺青不足造成上好的信陽毛尖滋味鮮爽濃淡適宜入喉圓潤回甘明顯不過，雖然毛尖茶葉的行情比較亂，但是好的 。
3聞茶葉的氣味好的茶葉一般會有非常明顯的的茶香，有清香型濃香型甜香型的，不好的茶葉則會有一股焦糊味苦澀味或者陳老味的此外，想要買到品質好的毛尖茶也是有的，而且也劃算的建議到待客九品預定茶葉 。
1嗅香氣 茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 2看湯色 看湯色應及時進行一般在茶葉沖泡3－5分鐘后，傾 。
嗅聞茶香 嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味焦味酸味雜味品嘗茶味 干嚼毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳信陽毛尖的滋味分別為苦，澀，甘甜，清爽，放少許在舌尖上嘗一嘗 。
6 選擇大品牌 這也是最為重要的一步，如果不懂茶的茶客想購買正宗信陽毛尖茶，可以選擇一些大品牌的來進行購買，如文新金福眉藍天等，這些大品牌都有自己的茶基地，因此在質量和品質方面都有一定的保證，特別是金 。
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