蓮子湯是用干蓮子或鮮蓮子都可以 ， 當(dāng)然鮮蓮子更好蓮子湯 原料干蓮子300克 白糖200克 制作方法先將蓮子用清水浸脹 ， 去衣去心 ， 盛于大碗里 ， 加水浸沒(méi) ， 再上屜 ， 用旺火蒸約1小時(shí) ， 至蓮子酥爛 ， 即出籠另取一鍋 。
做法我用真空煲煲了十年湯 ， 簡(jiǎn)單省事又節(jié)省 ， 只要材料比例得當(dāng) ， 火候方法正確 ， 煲出的湯可以媲美爐子煲2個(gè)小時(shí)的老火湯1燒骨飛水 ， 去濃濃的油膩味道和豬油2茨實(shí)泡水后洗凈 ， 鮮蓮子掰兩半去芯洗凈 ， 木瓜去皮去囊 。
【煲湯用新鮮蓮子可以嗎】你好蓮子可以煲湯例如例1補(bǔ)血潤(rùn)膚蓮子紅棗湯蓮子100克紅棗100克冰糖適量將蓮子和紅棗用水浸泡后撈出 ， 一起放入鍋中加水熬煮15小時(shí)即可例2養(yǎng)心安神百合銀耳蓮子羹蓮子20g干銀耳3g鮮百合 。
用新鮮蓮子煲湯最適合搭配水鴨排骨山龜?shù)惹宓萄a(bǔ)類的食材 ， 如果搭配雞肉煲湯就不太合適了蓮子水鴨湯的做法 原料水鴨子半只新鮮蓮子100克紅棗50克鹽5克燒酒5克姜1大塊香蔥結(jié)2根白胡椒粉少許食用油 。
1新鮮蓮子可以煮銀耳蓮子湯2蓮子 ， 為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子 ， 而且蓮子不僅可生吃 ， 還可做成多種美食 ， 清香可口 ， 最主要的是新鮮蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 所以可以與銀耳制作銀耳蓮子湯3新鮮蓮子略呈橢圓形或類球形 ， 長(zhǎng)1 。
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