1、做法一：準(zhǔn)備刀豆，青椒和大蒜頭；刀豆摘去頭和末尾，青椒去籽；清洗干凈 。刀豆切絲；青椒切絲；蒜頭切碎 。鍋燒熱，倒入少量油，放入蒜粒稍微煸香，倒入刀豆絲；翻炒，加入適量白醋，生抽，蠔油，一點(diǎn)鹽，繼續(xù)翻炒一會(huì)加入青椒絲 。炒至斷生，調(diào)至自己適應(yīng)的咸淡即可出鍋 。
2、做法二：紅辣椒，刀豆，摘干凈，提前一天洗凈晾干水份備用 。先把辣椒切成小塊，再放攪拌機(jī)打碎 。攪碎后，放入無(wú)水無(wú)油的不銹鋼碗中，拌入4瓶蓋40多度的白酒，加入8大勺食鹽，這個(gè)可以自己按自己的選擇放，如果你想保存時(shí)間更長(zhǎng)一些，就多放點(diǎn)鹽 。姜蒜盡量不要用攪拌機(jī)，我這里用手工切 。切成小粒 。切成小粒后，我們拌入剁碎的辣椒里面，裝入無(wú)水無(wú)油的容器中，保存一周左右就可以開吃了 。把刀豆切成片 。盡量薄厚均勻 。切好的刀豆片放入剁椒里面，同時(shí)增加兩大勺鹽 。拌勻刀豆與剁椒 。
【刀豆做法大全 媽媽的味道】3、做法三：土豆去皮洗凈切條，刀豆去蒂洗凈切斷 。鍋中放水煮開，放入刀豆過水煮一下 。起油鍋加熱，放土豆煸炒炒透 。放入刀豆煸炒 。放入鹽煸炒 。最后放生抽炒勻即可 。
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