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用電飯煲做蛋糕似乎不是什么新鮮事。有些聰明的家庭主婦已經掌握了一些技巧，根本不用去面包店買面包。他們自己在家做的飯還挺好吃的，也挺衛(wèi)生的。邊肖今天教學生如何用電飯鍋做蛋糕。只要你掌握了以下步驟，做一個失敗的蛋糕是不可能的。

電飯煲的烹飪方法——備料
低筋面粉:100g，雞蛋:4個，牛奶:100ml，糖:80g，食用油:少許，泡打粉:少許。
除了準備食材，還要準備一個打蛋器，最好是電動打蛋器，因為把蛋清送去干發(fā)泡是很難很累的。手動打蛋器大概需要15分鐘，還是不要折磨自己的好。
電飯煲做蛋糕的方法——做雞蛋糊。
準備好以上材料，就可以開始做了。首先，做雞蛋糊。
【電飯煲做蛋糕的方法用電飯煲做蛋糕的正確方法】1 。用蛋清分離器將蛋清和蛋黃分離，將蛋清放入干凈無水無油無雜質無蛋黃的碗中備用。
用電飯煲做蛋糕——做蛋糕。
接下來教你最重要的電飯煲做蛋糕的方法。你必須記住它。
1 。將電飯鍋轉到煮飯位置，預熱5分鐘，然后取出內鍋，倒入蛋糕糊，在桌上輕輕敲幾下，排出氣泡 ?？梢栽趦饶懮夏ㄒ粚狱S油，方便做蛋糕。
2 。放入電飯鍋，用烹飪模式烘烤。
3 。電飯煲自動跳轉到保溫模式時，用濕毛巾蓋住出風口。大約20分鐘后，拿掉濕毛巾，再次切換到烹飪檔，重復上一步一次。20分鐘后取下濕毛巾，就可以檢查蛋糕是否做好了。
4 。用牙簽插入。不粘牙簽，就好了。如果還沒好，就蓋上蓋子再悶10分鐘。
5 。完成后，把它倒出來。味道香甜可口。
【/h/】至此，好吃的電飯煲奇峰糕做好了，真的比得上超市買的，甚至味道更好。會不會有一點點自豪感？
用電飯煲做蛋糕的注意事項
1 。面粉一定要過篩，否則會有大顆粒；
2 。蛋黃分離后，不要將蛋黃混入蛋白中。裝蛋白質的碗一定要無油無水，否則打不動，雞蛋也不能剛從冰箱里拿出來。蛋清通常最容易在20度送走。
3 。蛋白質發(fā)送是成功的關鍵。蛋清打成魚眼狀分五步:a:魚眼狀:蛋清打成魚眼狀時，加入1/3的細砂糖；b:濃泡沫:繼續(xù)打，直到蛋清開始變濃。當它是厚泡沫時，加入1/3糖。繼續(xù)打；C:表面出現(xiàn)顆粒:當?shù)鞍渍吵恚砻娉霈F(xiàn)顆粒時，加入剩余的1/3糖。d:濕發(fā)泡:繼續(xù)打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已經達到濕發(fā)泡的程度。e:干發(fā)氣泡:繼續(xù)打，蛋白能拉出短而直立的尖角，說明打得好。
4 。打蛋白的速度是從最初的低速到后來的高速。這個也可以更好發(fā) 。在蛋白質中加入少許韃靼粉或幾滴檸檬汁也有幫助。檢查你的打蛋器上是否有水。如果有水的話，肯定是除不掉的。
5 。當兩種面糊混合在一起時，一定不要打圈，否則會消除氣泡。把它上下左右混合就行了。
6 。倒入蛋糕模時，舉起來輕輕扣幾下，將面糊里的氣體排出。