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方法1買來新鮮的豌豆，剝出豌豆米，不要洗，直接裝入食品袋，不要裝得太滿太多，封好封口，放入冰箱冷凍室即可吃的時候取出，不需化凍，直接清水洗凈即可烹調(diào)方法2剝好的豌豆米洗凈燒一鍋清水，水開后將洗凈的。
豌豆焯水后為防止其熱氣的散發(fā)會發(fā)黃，所以需要立即放入冷水下沖涼，豌豆快速降溫便不會發(fā)黃，冷凍的青豌豆吃的時候提前取出來在室溫下解凍就可以了保存豌豆1買一些新鮮豌豆，把豌豆米剝出來，放進清水中，簡單淘洗2 。
1新鮮豌豆剝殼，取出豆子放入保鮮袋中，不用清洗，否則有太多水分放久了容易爛掉2往豆子中噴一點點水，保持豆子水分充足，不容易被冰箱吸干，袋中擠出空氣，扎緊袋口，放入冷凍室可以保存很久3隨吃隨取，取出。
1首先把豌豆放在冰箱冷凍保存豌豆屬于水分比較少的食物，水分比較少的食物如果放在冰箱冷凍保存，可以最大程度的延長其食用期限，存豌豆的時候，最好放在低溫下，這樣可以盡量延長豌豆的保存時間，可保存三個月左右2 。
豌豆可以長期的保存方法是生凍法把豌豆皮剝開，將豌豆剝出后直接放進袋子里，密封好以后，平鋪整齊，盡量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子擠在一起放入冰箱的冷凍室里，直接冷凍就行想吃的時候，拿出來。
1將新鮮剝出來的豌豆倒入開水鍋中2焯的時候要短，大約一分鐘就可以，不能過久，時間長了便煮熟了3一分鐘后豌豆微微變色便撈出來4倒入冷水中穿一下5將穿過涼水的豌豆晾干水汽6最后用塑料袋裝好放。
【新鮮豌豆長期保存方法】保存豌豆注意想要長期保存，那么要選擇新鮮的豌豆，挑選哪些看起來比較飽滿的，注意豆莢發(fā)白的，生蟲的不能要，要選擇綠色的，鮮艷的有的人保存豌豆時，喜歡將買回來的豌豆直接放到冰箱中冷凍保存，這樣做，豌豆不去皮。
密封好以后平鋪整齊即可，放入冰箱冷凍室里直接冷凍即可2將豌豆在開水中焯水3～5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接放進冰箱冷凍室3將新鮮豌豆或焯過水豌豆放入真空袋內(nèi)，用真空機器抽盡空氣，密封好抽空氣口存放。

新鮮豌豆的保存可按以下方法來操作，所需用到的材料水食用鹽塑料袋一將新鮮豌豆放入沸水鍋中二加入一點食用鹽三輕輕攪一攪四煮一分鐘，豌豆微微變色便可以撈起五倒入冷水中過一下六裝入盤。
新鮮豌豆粒，放冰箱冷藏室，可保存35天豌豆的營養(yǎng)價值鮮豌豆的營養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)72克，熱量80千卡，相當于同量豆腐的營養(yǎng)價值特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1054毫克100克是豆腐的18倍。
1將買回來的豌豆莢剝好后裝入盆中待用2鍋中加入適量清水，等水開后加入適量食鹽，將豌豆粒倒入鍋中，大火燒煮一分鐘后關(guān)火3將煮好的豌豆撈出來立刻倒入裝有冷水的盆中過涼水4等豌豆完全冷卻后，撈出控。
保存新鮮豌豆可按以下方法來操作，所需用到的材料有清水塑料袋漏勺第一步將新鮮剝出來的豌豆倒入開水鍋中第二步焯的時候要短，大約一分鐘就可以，不能過久，時間長了便煮熟了第三步一分鐘后豌豆微微。