1.綠豆可以解酒消暑，幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進(jìn)身體的正常代謝 。但烹調(diào)時間不宜過長，以免破壞有機(jī)酸和維持生命的因子，降低其作用 。
【吃綠豆對人體有什么作用】2.綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆(因其藍(lán)綠色而得名)、野生豆、種植豆等 。在中國已有2000多年的栽培歷史 。原產(chǎn)于印度和緬甸 。現(xiàn)在它被廣泛種植在東亞國家，但也在非洲，歐洲和美國 。中國、緬甸等國是綠豆的主要出口國 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱的作用在皮，解毒的作用在肉 。綠豆湯是家庭常備的夏季清涼飲料，老少皆宜 。傳統(tǒng)的綠豆產(chǎn)品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆糕、綠豆沙、綠豆粉皮等 。
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