7、將初烘葉趁熱裝簍，稍加壓緊，高約1米，置于高溫干燥的烘房內(nèi)，時間長短與鮮葉老嫩茶坯含水量有關(guān)，一般57天待葉色變黃，香氣透露，即為適度目前堆積過程一般在茶葉收購站時行，收購的黃大茶，先拉毛火 。
手工炒制茶葉時間多久最好之后，隨著茶葉逐步干燥，再度減少抖的動作，增加搭棕的手法，促使茶葉表面光滑，身子不糙炒至梗子干癟梗葉色澤一致，約達(dá)七成平時即可起鍋每鍋茶葉的干度要一致5 青鍋時間需18min左右炒制時，溫度不可大起大 。
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