【萵筍變黃了還能吃嗎】你可以吃它而不變質(zhì) 。一般情況下 ， 生菜的品質(zhì)是綠色的 ， 但如果變成黃色 ， 第一 ， 可能是生菜長(zhǎng)期老化造成的；二是生菜暴露在空氣體中時(shí)間過長(zhǎng) ， 其中的多酚類物質(zhì)與氧氣發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致變黃 ， 放置時(shí)間過長(zhǎng)則呈現(xiàn)紅黑色 。在這兩種情況下 ， 黃生菜如果沒有發(fā)現(xiàn)軟爛就可以食用 ， 但是口感和營(yíng)養(yǎng)都不如新鮮生菜 。
草菇萵筍湯做法:材料:鮮草菇200克 ， 生菜300克 ， 鹽、姜片各10克 ， 泡椒2個(gè) 。
1.草菇去根、去蒂 ， 洗凈 ， 切塊備用；生菜去皮 ， 切成細(xì)條 ， 洗凈備用 。
2.鍋里燒熱油 ， 放入生菜條和草菇翻炒 ， 然后放入姜片、鹽和泡椒 。
3.加入清水750g ， 煮至生菜熟透 ， 撈出姜片和泡椒 ， 將湯放入湯鍋中 。
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