1、村夈：藕條400g，鹽6g，蔥5g，味精4g，蒜末5g 。
2、藕條切好后放入清水中泡著，把淀粉給泡出來，這樣炒出來的藕條就是脆脆的 。
3、熱鍋倒油，將蒜末放入鍋中，接著倒入瀝過水的藕條，翻炒一會，接著倒入一點(diǎn)水，估摸著淹沒一半多的藕條就可以了，接著蓋上鍋蓋 。
【藕片怎么炒好吃竅門 藕根怎么炒好吃】4、隔5分鐘后開鍋蓋，用鏟子試一試能不能輕松把藕條弄斷，如果不行就再蓋上鍋蓋悶會，可以就放入鹽、味精、蔥花，反炒均勻后起鍋 。
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