這個(gè)冬天特別冷，前幾天翻出已經(jīng)幾年沒見蹤影的秋褲，默默地穿上了 。冬季里的成都鮮有陽光燦爛的日子，大多時(shí)候都帶著一種陰冷入骨的濕冷寒意，尤其是在一個(gè)人的時(shí)候，總會(huì)有一種莫名的落寞，恨不得披著棉被出門將自己裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí) 。
當(dāng)然，也有例外的時(shí)候，尤其是在美食當(dāng)前，一下子就有了想要露出頭伸出手來觸碰這個(gè)世界的興趣 。有時(shí)是在忙碌中收到了一份熱氣騰騰的外賣，有時(shí)實(shí)在回家路上捧著一個(gè)滾燙的烤紅薯邊走邊吃，有時(shí)是在街邊吃到一碗蹄花湯，或是在溫暖的小店喝一杯小酒 。在這個(gè)燈光幻影重重的城市，冬季里的很多溫暖都是美食帶來的，有了它們，甚至徒生出了一腔勇闖天涯的勇氣 。
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街 邊
《烤紅薯》
即將進(jìn)入臘月的成都是愈發(fā)寒冷，前些日子尚可以一條露腳脖子的褲子硬剛，現(xiàn)在只能畏畏縮縮地穿上秋褲，襪子恨不能扯到膝蓋 。走在寒風(fēng)中，盡管已經(jīng)包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，還是覺得手上少了點(diǎn)熱源，于是將主意打到了烤紅薯身上 。
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家里微波爐打出來的紅薯不行，超市里烤箱烘出來的紅薯也少了點(diǎn)滋味 。我想要的烤紅薯，要在繁忙的街頭，穿越來來往往的人群，老遠(yuǎn)便看到三輪車推著一個(gè)大油桶，烤紅薯的大叔帶著厚重的雷鋒帽和白手套，將烤得焦?fàn)C的紅薯一個(gè)個(gè)從內(nèi)壁拿出來，熱氣和香氣一起飄散在空氣中，誘人極了 。燙人的紅薯不停在左右手上來回?fù)Q，抽空撕開一層已經(jīng)有點(diǎn)焦的皮，香甜的味道爭先恐后地跑出來，咬一口濕潤又軟糯的紅薯肉，細(xì)細(xì)滑滑地一下燙到心里 。捧著一顆滾燙的烤紅薯，像捧著一個(gè)世界 。
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兄 弟 船
《紅豆羹》
從小就會(huì)背一首關(guān)于紅豆的詩，也知道紅豆代表相思 。長大后得知吃的紅豆與詩中相思豆并非同一種東西，一開始有點(diǎn)淡淡的失落，后來覺得紅豆一向如此綿軟香甜，說它相思便是相思 。
在寒冬的冬夜里，一頭鉆進(jìn)一家泛著昏黃燈光的小店，點(diǎn)三兩片鮮美的刺身，吃一只濃郁的烤大蝦，兩個(gè)豐盛的手握壽司，再品嘗一碗滾燙綿綢的紅豆羹，還會(huì)怕門外寒風(fēng)凜冽嗎？兄弟船刺身的紅豆羹是冬季必點(diǎn)，紅豆羹每天現(xiàn)熬，羹粘稠軟爛，透著淡淡的清甜，小丸子微微的軟糯，吃完整個(gè)人都變得跟紅豆羹一樣溫暖甜蜜，這個(gè)冬天還有什么過不去的呢？
【烤箱烤地瓜】◆ ◆ ◆ ◆
萬 得 冰 田
《嫩仙草》
曾經(jīng)可以毫無忌憚、毫無壓力、毫無悔改地在數(shù)九寒天里吃冰品，并且吃得那叫一個(gè)不亦樂乎 ?，F(xiàn)在變得畏寒，也變得肯聽媽媽的話，冬天還是吃點(diǎn)熱的暖一暖 。萬得冰田是去年下半年吃到最為驚喜的小店，雖然賣的是冰，在冬天卻絲毫不見生意冷下來，依舊每天沸反盈天 。
招牌的冰非常美味，能夠抗住的一定要吃 。而我除了喜歡冰，嫩仙草可以算得上冬季最愛來了，溫暖、甜蜜、嫩滑、滿足，溫?zé)岬南刹輰⒛荒?，?dú)特的香氣中透著淡淡的黑糖香味，將Q彈的芋圓、珍珠、椰果和花生一起倒入碗里攪拌開來，嫩滑中多了幾分彈韌的口感，冬季在溫暖的小店中吃一份冒著熱氣的嫩仙草，整改呢人都暖起來了 。
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趙 記 傳 承
《姜撞奶》
在成都近些年開得鋪天蓋地的中高端甜品店中，趙記傳承人均二三十的消費(fèi)宛如一股清流，惹得無數(shù)人爭先恐后去拔草 。在這里，我看到了廣式糖水的儀式感，都凝結(jié)在一碗小小的姜撞奶里 。
姜是生長一定時(shí)期的小黃姜，奶是新鮮的水牛奶，研磨好擠出來的姜汁鋪了薄薄一層，70度的牛奶緩緩落下將姜汁沖散，然后蓋上碟子倒過沙漏，靜待姜汁與牛奶充分融合、反應(yīng)，凝成一碗溫暖的姜撞奶 。
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