胡蘿卜葉可以食用 ， 富含營(yíng)養(yǎng)和維生素 。胡蘿卜中的維生素比牛奶中的多 。其中胡蘿卜素含量豐富 ， 能提高眼睛的敏感度 ， 有效預(yù)防夜盲癥 ， 保護(hù)人的視力 。
【胡蘿卜葉子能吃嗎】胡蘿卜素是維生素A的主要來(lái)源 ， 維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng) ， 防止細(xì)菌感染 ， 保護(hù)表皮組織、呼吸道、消化道、泌尿系統(tǒng)等上皮細(xì)胞 。胡蘿卜中含有一種燃素 ， 能增加冠脈血流量 ， 促進(jìn)腎上腺素合成 ， 有降血壓、消炎的作用 。胡蘿卜籽含油量達(dá)13% ， 可驅(qū)蛔蟲(chóng) ， 治慢性痢疾 。胡蘿卜葉可防治水痘和急性黃疸型肝炎 。長(zhǎng)期飲用胡蘿卜汁可以預(yù)防夜盲癥和干眼癥 ， 使皮膚豐滿 ， 皺紋平坦 ， 消除斑點(diǎn) ， 保持頭發(fā)健康 。特別是對(duì)于吸煙者來(lái)說(shuō) ， 每天吃胡蘿卜對(duì)預(yù)防肺癌更有效 。
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