【如何素?zé)垢?/strong>主料：豆腐兩塊 ， 冬菇、玉蘭片、油菜、 胡蘿卜各少許 。
佐料：醬油、花椒水、白糖、 味素、大料、料酒、淀粉各少許 。
做法：
(1)把豆腐切成長(zhǎng)方塊用開(kāi)水燙一下 ， 冬菇、胡蘿卜切成片；
(2)鍋內(nèi)放油 ， 油熱把菇、油菜、玉蘭片、胡蘿卜一齊入鍋翻炒幾下 ， 加上醬油、花椒水、料酒、白糖、添點(diǎn)湯 ， 接著把豆腐放入鍋內(nèi)；
(3)用慢火燜四五 ， 放味素 ， 用淀粉勾芡即可出鍋。特點(diǎn)：味道鮮美 ， 可口 。
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