臭椿與香椿是完全不同的科的兩類植物臭椿樹是苦木科的，而香椿樹是楝科的似乎僅有香椿樹的嫩芽可吃，其他恐怕都不能吃 。
椿芽，其實(shí)也叫椿巔香椿頭，這是香椿樹上面的嫩葉尖，含有豐富的營養(yǎng)椿芽，是香椿樹上面的嫩芽香椿樹，別稱“椿樹”，楝科，落葉喬木樹桿之中有膠汁，早春生嫩芽，呈現(xiàn)的是黃綠色椿芽也被稱為“樹上蔬菜” 。
【椿樹嫩芽怎么保鮮】椿芽，是香椿樹的嫩芽香椿樹，亦稱“椿樹”，楝科，落葉喬木樹桿有膠汁，早春生嫩芽，呈黃綠色椿芽被稱為“樹上蔬菜”每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙翡翠 。
清熱解毒香椿芽是一種性質(zhì)微寒的食材，能清熱利尿，更能解毒，在生活中能輔助治療人類的腸炎和泌尿感染，出現(xiàn)疔瘡腫痛時(shí)，還可以直接用新鮮的香椿芽來治療，可以搗碎以后直接再敷在患處抑菌對(duì)多種致病菌如金黃色葡萄 。
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