菠蘿的表皮金黃，上下還帶些微綠，按之微軟，富有彈性，表皮這樣的菠蘿多半是熟的差不多而且沒有壞的，表皮顏色過青或者表皮顏色已經(jīng)有點偏暗黃甚至褐色的菠蘿，最好是不要吃了，打開看看多半是黑心菠蘿，這樣的菠蘿多半 。
1若菠蘿心或者菠蘿果肉部分已經(jīng)開始發(fā)褐色或者變黑，說明菠蘿已經(jīng)變質(zhì)2若菠蘿的梗子已經(jīng)開始發(fā)黑滲汁，說明菠蘿已經(jīng)變質(zhì)3若葉子與菠蘿連接部分有松動，而且葉子表現(xiàn)干枯，說明菠蘿已經(jīng)變質(zhì)4若菠蘿的表皮顏色過青 。
將菠蘿切開以后，如果是果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿則為優(yōu)質(zhì)品否則，果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大為劣質(zhì)菠蘿另外，未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色挑選菠蘿的方法三看果實 。
1看顏色，成熟的菠蘿呈淡黃色或者亮黃色，這種菠蘿可以直接食用菠蘿顏色淡黃色，微帶青綠色有光澤，一般是八分熟，如果大家是要當(dāng)天吃可以選擇顏色偏深一點的，偏橙色的，還要有光澤的如果是要過兩天吃的話，可以選擇 。
首先，可以從葉子開始區(qū)分因為菠蘿的葉子，在葉子的邊緣會有一定的鋸齒，而鳳梨的葉子則是光滑的其次，可以觀察菠蘿和鳳梨身上的芽眼，如果凹槽的地方是橙紅色的話，那就是菠蘿如果芽眼凹槽是深綠色的話，那就是鳳梨 。
第二種顏色偏綠的菠蘿 一般優(yōu)質(zhì)的菠蘿都是金黃色的，而且聞起來還有股淡淡的清香，而那些顏色看起來有些偏綠的菠蘿多半是不怎么成熟的菠蘿，甜度低酸味重，所以口感很差，買回去根本下不去嘴第三種切開的菠蘿 在 。
步驟方法 看果實外觀形態(tài)優(yōu)質(zhì)菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚ぬ}的外皮色澤鐵青或略帶褐色 。
區(qū)別一顏色不同鳳梨的表皮為綠色，而菠蘿的表皮是黃色，這是最容易區(qū)別它倆的地方24 區(qū)別二“發(fā)型”不同鳳梨的葉子平滑，沒有刺，但菠蘿的葉子有刺，而且包頭較深34 區(qū)別三內(nèi)部不同，鳳梨削完表皮 。
發(fā)育好”，而且味道比較甜最后就是看鳳梨葉子的長短，很多人挑鳳梨只是注意看鳳梨本身了，而忽略葉子其實從葉子就能判斷鳳梨的產(chǎn)地，海南的菠蘿葉子長，廣西的葉子短，如果都是成熟的鳳梨，還是海南的比較好吃 。
菠蘿和鳳梨的區(qū)分方法1葉片不同 菠蘿和鳳梨的區(qū)別并不算是非常的大，這是因為它們二者都是鳳梨屬的植物，性狀比較接近，因此其樹木的苗株區(qū)別幾乎沒有，只有從果實的葉片上還有些區(qū)別，菠蘿的葉片邊緣有細密鋸齒 。
鳳梨比菠蘿甜，菠蘿處理工序復(fù)雜所以大家在挑選菠蘿和鳳梨的時候，只要記好以上這三點就可以輕松分辨了，老板都忽悠不了你記好看葉子鋸齒的區(qū)別，看芽眼和肉刺的區(qū)別，看看是不是去皮就能吃，試試兩種的口感，哪種更甜 。
菠蘿和鳳梨之間最明顯的區(qū)別就是長在里面的黑色小點點，也叫內(nèi)刺鳳梨是沒有這種內(nèi)刺的，而菠蘿有你買菠蘿的時候會發(fā)現(xiàn)賣水果的人把菠蘿削完皮以后還會用那種小細刀把菠蘿刻出螺旋形狀的凹槽，其實這是為了能把菠蘿里面 。
1看表皮一個好的鳳梨，必須是新鮮的可以把鳳梨拿起來把每個位置摸一遍，如果有地方是軟的，則說明這個鳳梨可能因為擠壓或者其他緣故導(dǎo)致局部腐爛，雖然對味道影響不大，但也說明這個鳳梨不新鮮，我們應(yīng)該挑選新鮮無腐爛的 。
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