15、3 將臘肉臘魚臘雞腿鋪在大碗里4再鋪上土豆片，放上干紅辣椒豆豉姜片，再加上料酒5將大碗反扣在盤子里，放入蒸鍋中6大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸約40分鐘左右即可7裝盤撒蔥花食用 。
【臘味合蒸是哪里的菜系】16、3臘味合蒸 臘味合蒸是湖南傳統(tǒng)名菜之一，是取臘肉臘雞臘魚于一缽，加入雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成徐睿稱，臘味是湖南特產(chǎn)，主要有豬牛雞魚鴨等品種，將三種臘味一同蒸熟即為“臘味合蒸”，吃時臘香濃重 。
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