現(xiàn)在的交通非常便利 ， 雖然一年四季都可以吃到螃蟹 ， 但是在秋天 ， 才是吃螃蟹的最好季節(jié) ， 秋風(fēng)起 ， 蟹腳癢；菊花開 ， 聞蟹來 。每年的九月十月份螃蟹黃多 ， 蟹油滿 ， 那么煮活螃蟹多久熟？
一、煮活螃蟹多久熟
關(guān)于煮螃蟹 ， 許多小伙伴都拿不準(zhǔn)時間和水量 ， 其實煮螃蟹的時間和水量是和需要煮的螃蟹的大小、數(shù)量相關(guān)的 。將螃蟹冷水下鍋 ， 煮的時候不需要再另外放任何東西了 ， 如果是用熱水煮螃蟹 ， 煮好之后 ， 螃蟹的腳會掉 。一般在水開后6-9分鐘就熟了 ， 用醬油、醋、姜和蒜制成蘸料 ， 搭配在一起吃 ， 味道會非常好 ， 鮮甜可口 。
相比起來 ， 蒸螃蟹會比煮螃蟹味道稍微更好一些 。蒸螃蟹相對更加的保留了螃蟹的味道 ， 不會像煮螃蟹一樣 ， 使螃蟹吃起來口味變得柴 ， 不鮮嫩 。
二、螃蟹的吃法
關(guān)于螃蟹的吃法是多種多樣 ， 其中最能保留螃蟹最原始口感的還是將螃蟹蒸熟 ， 將螃蟹放入鍋中 ， 蒸十分鐘左右 ， 取出螃蟹 ， 搭配醬油、醋、姜、蒜制成的蘸料 ， 口味非凡 ， 香甜無比 。
使用小刷子將大閘蟹清洗干凈 ， 把螃蟹仰著肚皮朝上放進鍋里 ， 加入適量的清水 ， 為了祛除大閘蟹身上的寒氣 ， 可以在蒸大閘蟹之前 ， 放幾片姜片在蒸屜上 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火蒸十分鐘左右 。
調(diào)配的醬汁中 ， 所用到的姜片 ， 需要將皮去掉 ， 大閘蟹屬于寒性食物 ， 去掉姜皮姜則為熱性 ， 如此中和調(diào)成的姜醋汁 ， 不傷身體還味道非常棒 。
【煮活螃蟹多久熟 螃蟹的吃法】煮熟后的大閘蟹 ， 呈現(xiàn)出金黃色 ， 色澤鮮美讓人忍不住的流下口水 。大閘蟹在吃的時候 ， 第一步剪下大閘蟹的八只腳 ， 包括兩只大鉗子 ， 用小腿將大腿的肉捅出就非常方便了 。螃蟹身體里的蟹胃、蟹腮、蟹腳、蟹嘴等器官都是不能吃的 ， 蟹黃的味道非常甜美 ， 通常一個螃蟹的蟹黃多少是判定這個大閘蟹好不好的標(biāo)準(zhǔn)之一 。
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