螃蟹生活在海里或者淡水中 ， 愛吃螃蟹的人不在少數(shù) 。秋天正是吃螃蟹的季節(jié) ， 螃蟹的各種做法都風味十足、各具特色 。其中 ， 蒸螃蟹是人們用的最多的烹飪手法 。那么 ， 蒸螃蟹的時間是多久?
一、蒸螃蟹的時間是多久
蒸螃蟹至少需要十五分鐘 ， 以十五到二十分鐘為最好 。如果少于十五分鐘 ， 不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生蟲和致病菌 ， 吃了對身體有害 。時間太長又會使得口感變差、肉質變老 。
二、蒸螃蟹的關鍵事項
1.蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水里面泡至少半小時,鹽水能刺激螃蟹把身體內的臟物吐出來 ， 保證蒸出來的螃蟹干凈衛(wèi)生 。螃蟹用鹽水泡完之后還要把螃蟹的殼、腿都用刷子刷干凈 。
2.蒸螃蟹時要把螃蟹的肚子朝上、背朝下 ， 因為只有這樣 ， 汁才不會流出來 ， 營養(yǎng)和美味才能很好地保存在螃蟹體內 。反之 ， 如果肚子朝下、背朝上正著放 ， 螃蟹的汁會從肚子上的縫隙中流出來 ， 味道將大打折扣 。
三、蒸螃蟹要做的準備
除了要準備螃蟹之外 ， 剩下還需要：蔥姜蒜、油鹽、料酒、生抽、醋、醬油、黃酒等等 。蒸好的螃蟹拿出來 ， 根據(jù)個人口味蘸著醬汁吃就行了 。蒸熟的螃蟹如果吃不完 ， 一定要先將螃蟹放涼 ， 放涼之后再用保鮮袋裝好 ， 把袋口扎緊 ， 冷凍 ， 這樣可以保存一個月 。
四、螃蟹的營養(yǎng)價值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質 ， 能夠為人體補充能量 。值得一提的是 ， 螃蟹中的蛋白質屬于動物蛋白 ， 易被人體消化吸收 。
2.螃蟹中富含鈣元素 ， 有助于人體補鈣 ， 促進骨骼正常生長發(fā)育 。
【蒸螃蟹的時間是多久 蒸螃蟹的關鍵事項是什么】蒸螃蟹的時間是多久?至少要保證十五分鐘才能蒸熟 。螃蟹除了能蒸著吃以外 ， 還能做成鹽焗螃蟹、咖咖蟹、蟹粉豆腐、尖椒炒蟹、海霸王蟹飯、蟹肉壽司飯、黃金蟹斗、醬螃蟹等等 ， 不過螃蟹雖然好吃 ， 但終究屬于涼性食物 ， 秋天又是天氣轉涼的季節(jié) ， 所以不建議多吃 。
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