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紅燒竹筍怎么做

2026-04-02 云知道美食百科

紅燒竹筍的做法：
1、準(zhǔn)備材料：春筍1根、冰糖25克、食用油適量、生抽2勺、椒鹽適量、白胡椒粉適量、清水適量。
2、清水放鹽燒開后，春筍煮1分鐘左右撈出，切成5厘米左右的段備用。
3、鍋內(nèi)放適量食用油，撒一小把冰糖，小火慢慢融化出焦糖泡。
4、倒入處理好的春筍段，小火翻炒至均勻上色。
5、加入生抽、清水、椒鹽、白胡椒粉炒勻。
6、蓋上鍋蓋燜3~5分鐘，等到湯汁變濃，春筍呈現(xiàn)誘人的醬黃色時(shí)，打開鍋蓋。
【紅燒竹筍怎么做】7、轉(zhuǎn)大火快速翻炒收汁，裝盤出鍋即可。