1、看外觀：比較好的百香果個(gè)頭均勻 ， 顏色較深 ， 在山上種植的百香果一般呈紫色 ， 而且平地種植的則為深紅色 ， 個(gè)頭稍大 。通常山上種的百香果更加好吃 。
【如何挑選比較新鮮的百香果】2、看果肉：好吃的百香果果肉是深黃色的 ， 如果肉骨是淺黃色 ， 那味道口感就沒(méi)那么好 。一般山上種的百香果果肉是深黃色的 ， 山上種的百香果比平地種的要好吃 。
3、比重量：選擇果身較重的 ， 掂量一下 ， 有重感的為好 ， 如果百香果太輕 ， 果頭又大的 ， 一般都是噴了膨大劑造成的果大 ， 但是果肉還是很少 ， 這類(lèi)的百香果慎重選擇 ， 一是農(nóng)藥很多 ， 二是果很酸 。
4、聞果子：新鮮熟果放兩到三天再吃 ， 果味濃厚香甜 。百香果有三種明顯的味道 ， 酸、甜、香 ， 山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸 ， 香氣略遜山地果 。
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