1、果蒂葉瓣顏色 。在挑選山竹的時候，可以看下山竹果蒂下方的葉瓣顏色，如果葉瓣顏色呈現(xiàn)綠色或者深綠色，則說明是剛摘下來不久的，而如果葉瓣顏色已經(jīng)變黑，則說明摘下來的時間不短了，已經(jīng)不新鮮了 。
2、果柄顏色 。然后再看下山竹果柄的顏色，同理，如果山竹的果柄顏色為深綠色或者綠色，則說明該山竹很新鮮，反之，如果果柄顏色變黑，則說明摘下來很久了 。
3、捏捏看 。用手輕輕地捏下山竹的果皮，如果山竹的果皮較軟而且具有彈性，則說明該山竹是摘下來不久的，如果山竹的果皮非常硬，捏不動的話，則說明該山竹存放時間很多久了，已經(jīng)老化了 。
4、比比重量 。對于個頭相差無幾的山竹，一般較重的山竹，水分較為充足，比較新鮮，而較輕的山竹，說明摘下來的時間不短了，早已不新鮮了 。
5、果皮顏色 ?？聪律街竦墓ゎ伾绻伾尸F(xiàn)深紫色或則紫紅色，則說明該山竹會比較甜，如果山竹的顏色呈現(xiàn)黑色，則說明該山竹不新鮮了 。
【如何挑選新鮮的山竹呢】6、果皮光滑 。然后用手摸看看，山竹的果皮是否光滑，如果果皮光滑，則說明該山竹比較新鮮，如果果皮很粗糙或黏黏的，則說明該山竹存放時間已久 。
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