1、先將新鮮的蕨菜處理干凈，放到陽光下晾曬到完全干燥，用保鮮袋裝好后放到干燥陰涼處或者冰箱里冷藏 。
2、將新鮮的蕨菜掐頭去尾，瀝干水分后放入盆中，加入鹽，腌制半個小時左右，將腌制的蕨菜再放入壇子中，蓋上蓋子，基本可以保存一年都還能食用 。
【蕨菜加鹽如何保存的時間長】3、不過建議新鮮的蕨菜現(xiàn)炒，才能發(fā)揮蕨菜的價值 。
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