1、熬制好的豬油放涼后，可切塊用保鮮膜包裹在冰箱中冷藏起來 。在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間，最好存放在通風(fēng)陰涼處 。
2、夏天由于氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間 。可以在將油煉好后，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可 。糖和油的比例可為1：15 。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易變味 。
【豬油有什么方法切塊保存不變質(zhì)】3、豬油去渣放涼，至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內(nèi)的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了 。
4、豬油存放時間不宜過長，特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發(fā)生氧化，致使酸敗變質(zhì) 。酸敗變質(zhì)的豬油會產(chǎn)生“哈喇味”，不宜食用 。
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