1、剝出的胡豆洗凈焯水3至5分鐘 。焯水時間是非依據(jù)本身口胃，時間長點胡豆的口感越發(fā)軟爛,還可以焯水后將胡豆壓爛，如許越發(fā)入味 。
2、蔥姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒備用 。蒜苗從中心剖開，斜刀切段 。如許處置懲罰的蒜苗，白色的根部以及綠色的葉子一下子可以一塊兒放入鍋中 。
3、熱鍋冷油，油燒后入蔥姜蒜花椒干辣椒爆鍋出香味 。
4、入瀝干水份的胡豆翻炒一兩分鐘 。
【怎么炒野蒜胡豆】5、倒入蒜苗，調(diào)入適量鹽，翻勻后立即關火 。(蒜苗肯定不要炒久，稍稍斷生便可，可以關火后再翻勻，鐵鍋的余熱充足讓蒜苗斷生出香味 。)
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