【西瓜保存一年不變質的方法介紹】1、臭氧保鮮法 。選擇瓜秧健壯、瓜形端正、無病斑、六七成熟的西瓜 ， 剪掉秧蔓 ， 避免振動或磕碰 ， 運到貯窖內 。窖內先進行消毒 ， 西瓜要分級存放.西瓜要用柔軟的草墊墊起 ， 不要直接接觸地面或塑料薄膜 ， 西瓜上面覆蓋松軟的草袋 ， 防止灰塵及水珠落到瓜上 。貯藏期間溫度保持在4℃為好 。隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層 。
2、空房貯藏法 。選擇陰涼通風的空閑房屋 ， 用40%的福爾馬林150～200倍液消毒 。同時 ， 入貯西瓜的果柄、果皮也要進行涂抹消毒 ， 然后噴灑1次6%的硫酸銅溶液 。存放時在地面上先鋪1層消過毒的蘆葦 ， 然后將西瓜單層擺放 ， 房間門窗白天關上、夜晚打開 ， 保持室溫15～16℃、空氣相對濕度80%左右 ， 地面干燥時可適當噴水 。
3、地窖貯藏法 。選擇地勢干燥、土層結構較堅實的地方 ， 挖1個上口小、下面大、形似葫蘆的地窖 ， 深約3米 ， 底部整平墊上1厘米厚的細沙 ， 然后趁涼將瓜入貯 。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態(tài)分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸 。
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