1、17分鐘~20分鐘左右能熟 。將整只活螃蟹放在鍋里蒸制 。等蒸鍋燒開(kāi)后再將螃蟹放入 ， 先大火蒸上5分鐘左右 ， 再改用小火繼續(xù)蒸制 。3兩以下的螃蟹繼續(xù)蒸10分鐘左右 ， 3～4兩重 ， 需蒸12分鐘左右 ， 4兩以上繼續(xù)蒸15分鐘左右 。體重每增加1兩 ， 蒸的時(shí)間就增加2分鐘 。
【3兩的螃蟹蒸多久熟】2、無(wú)論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹 ， 從開(kāi)水入鍋時(shí)算起 ， 總的蒸制時(shí)間不能低于15分鐘 ， 因?yàn)?5分鐘左右才能將寄生蟲(chóng)或致病微生物完全殺死 ， 而且這個(gè)時(shí)間也不會(huì)導(dǎo)致蟹肉變老 。
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